Genåbningen af foodservicesektoren, som leverer til hoteller og restauranter, har skabt travlhed hos Arla, der i tiden op til har måtte lave en større omstilling af produktionen.

Nu skal andelsselskabet igen skrue op for produktionen af blandt andet 10-liters dunke med mælk og små pakker smør, som hoteller og restauranter efterspørger. Det skriver Finans.

"Vi har susende travlt, og alle mand er på dæk. Varer som mælk, yoghurt, fløde og cremefraiche har relativt kort holdbarhed, så vi har ikke haft mulighed for at forproducere og opbygge lagre til foodservicesektoren," siger Camilla Blicher Simonsen, salgsdirektør for foodservice hos Arla.

Mejerikoncernen har lavet prioriterede lister med varer, som der bliver brugt mest i foodservicesektoren.

Camilla Blicher Simonsen forventer, at der vil komme store ryk i de kommende dage, da grossisterne skal opbygge større lagre af basisvarer.